Αρχική Blog Σελίδα 7913

Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: «Εν βρασμώ ψυχής», η δολοφονία στα Γλυκά Νερά λέει ο δικηγόρος του

Ο δικηγόρος του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου, Αλέξανδρος Παπαϊωαννίδης μίλησε για την υπόθεση της δολοφονίας της Καρολάιν στα Γλυκά Νερά, ενόψει της πολύκροτης δίκης.

Ο συνήγορος του πιλότου, ανέφερε ότι θα συνεχιστεί η προανακριτική και ανακριτική γραμμή, πως βρισκόταν εν βρασμώ ψυχής, ενώ τόνισε ότι όσο πλησιάζει η δίκη ο πελάτης του θέλει να ακούσει όλα όσα θα πουν οι μάρτυρες για να τοποθετηθεί κι εκείνος στο τέλος.

Μάρτυρες θα μιλήσουν για τη σχέση του ζευγαριού

Ο δικηγόρος, δήλωσε επίσης πως υπάρχουν μάρτυρες του ευρύτερου κύκλου του 33χρονου πιλότου που θα μιλήσουν για τη σχέση του ζευγαριού και για πριν το συμβάν.

Ανέφερε δε πως: «Νομίζω ότι θα είναι μια πολύ δύσκολη δίκη όπως έχει εξελιχθεί η υπόθεση. Είναι πολύπλευρη και έχει να αναδείξει και πράγματα κατά την αποδεικτική διαδικασία. Αυτά το εάν θα οδηγήσουν σε κάποιο συμπέρασμα τους δικαστές, προκειμένου να εκτιμήσουν διαφορετικά την κατάσταση του εντολέως μου, θα το δούμε».

Στην ερώτηση για το πώς θα διατηρηθεί αυτή η υπερασπιστική γραμμή ότι βρισκόταν εν βρασμώ, ενώ είχε σκηνοθετήσει όλο αυτό, απαντά: «Για όλα αυτά τα πράγματα παρέχει τις εξηγήσεις και θα παρέχει περισσότερες για το ποια ήταν η συναισθηματική του φόρτιση».

https://www.youtube.com/watch?v=zuw5A3FPAnU

Υπουργείο Πολιτισμού: Βγήκε η προκήρυξη για πάνω από 1.500 προσλήψεις – Πότε λήγουν οι αιτήσεις

Βγήκε η προκήρυξη από την Γενική Διεύθυνση Αρχαιοτήτων και Πολιτιστικής Κληρονομιάς από το υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού, για την πρόσληψη 1.649 ατόμων για την κάλυψη αναγκών στις υπηρεσίες της Γενικής Διεύθυνσης Αρχαιοτήτων & Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Οι προσλήψεις θα γίνονται με σύμβαση εργασίας ιδιωτικού δικαίου ορισμένου χρόνου.

Οι συμβάσεις που θα συνάψουν οι εργαζόμενοι με το υπουργείο Πολιτισμού θα έχουν διάρκεια απασχόλησης 7 μηνών, αρχής γενομένης από την ημερομηνία υπογραφής της σύμβασης και όχι πέραν της 31ης Δεκεμβρίου 2022.

Οι ειδικότητες που ζητούνται

  • ΔΕ Φύλαξης – Πληροφόρησης Ημερήσιων Φυλάκων Αρχαιοτήτων
  • ΔΕ Φύλαξης – Πληροφόρησης Νυχτοφυλάκων Αρχαιοτήτων
  • ΤΕ Λογιστικού
  • ΥΕ Βοηθητικού Προσωπικού – Καθαριότητας

Να σημειωθεί ότι οι 1.649 θέσεις εργασίας κατανέμονται σε όλη τη χώρα και θα πραγματοποιηθούν σε διάφορες υπηρεσίες του υπουργείου, προκειμένου να εξασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργεία των μουσείων και των αρχαιολογικών χώρων.

Υποβολή αιτήσεων συμμετοχής

Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να συμπληρώσουν και να υποβάλουν αίτηση-υπεύθυνη δήλωση ηλεκτρονικά στη διεύθυνση εδώ ή μέσω της Ενιαίας Ψηφιακής Πύλης. Για την είσοδο στην εφαρμογή συμπληρώνουν τους προσωπικούς κωδικούς taxisnet.

Εν συνεχεία επιλέγουν: «Διαγωνισμοί» → «Κάντε Αίτηση» προκειμένου να συμπληρώσουν τα πεδία της αίτησης, όπως αυτά προβλέπονται στο, κατά περίπτωση, ΕΝΤΥΠΟ ΑΣΕΠ ΣΟΧ 1ΠΕ/ΤΕ ή ΕΝΤΥΠΟ ΑΣΕΠ ΣΟΧ2ΔΕ/ΥΕ . Κατόπιν οι υποψήφιοι υποβάλουν την αίτηση ηλεκτρονικά μαζί με τα απαραίτητα δικαιολογητικά.

Η προθεσμία υποβολής αιτήσεων  λήγει την Τετάρτη, 6 Απριλίου 2022.

Εύβοια: Έσπασε στο ξύλο την 25χρονη σύντροφό του και διέλυσε το μπαρ που δουλεύει στα Ψαχνά

Μία νεαρή κοπέλα στην Εύβοια, η οποία εργάζεται σε γνωστό καφέ μπαρ στα Ψαχνά έπεσε θύμα ξυλοδαρμού από τον σύντροφό της.

Ο άνδρας ξυλοκόπησε τη σύντροφό του, όπως αναφέρουν οι πρώτες πληροφορίες του evima.gr, μετά από μήνυμα που βρήκε στο κινητό της από το εργασιακό της περιβάλλον. Ο άνδρας έφτασε έξω από το μαγαζί με 40 άτομα και προκάλεσαν σοβαρές ζημίες, καθώς έσπασαν τα πάντα.

Η γυναίκα, μεταφέρθηκε αιμόφυρτή στο Νοσοκομείο, έκανε όλες τις εξετάσεις και νοσηλεύτηκε για μια ώρα. Οι ίδιες πληροφορίες αναφέρουν πως ο νεαρός είναι γόνος γνωστής οικογένειας της Χαλκίδας. Η 25χρονη κατέθεσε μήνυση στο Αστυνομικό Τμήμα της Χαλκίδας.

Λουτσέσκου: «Ο Ολυμπιακός έχει 20 πρωταθλήματα, ο ΠΑΟΚ 3 – Υπάρχει ένα σύστημα που έχει δημιουργηθεί για αυτούς»

Λίγο πριν πετάξει για την Ελλάδα ο Ραζβάν Λουτσέσκου μίλησε στους συμπατριώτες του δημοσιογράφους που τον περίμεναν στο αεροδρόμιο του Βουκουρεστίου.

Οι ολιγοήμερες διακοπές του Ρουμάνου προπονητή στην πατρίδα του, δίπλα στα αγαπημένα του πρόσωπα, ήταν μια καλή ευκαιρία για να αποφορτιστεί κι ο ίδιος από τα συνεχόμενα παιχνίδια σε Ελλάδα και Ευρώπη.

«Με τον ΠΑΟΚ έχουμε μόλις μια ήττα από τον περασμένο Δεκέμβριο. Ήταν στο Europa Conference League και δεν είχε τίμημα, αν εξαιρέσεις την σωματική κούραση και την αλλαγή συναισθημάτων, καθώς μετά κερδίσαμε και προκριθήκαμε. Είμαστε σε μεταβατική περίοδο για την νέα σεζόν, το μέλλον διαγράφεται λαμπρό» είπε για την πορεία του «Δικεφάλου».

Λουτσέσκου για Μιτρίτσα

O Ραζβάν Λουτσέσκου μίλησε και για τον συμπατριώτη του, Άλεξ Μιτρίτσα, που βρίσκεται στην εθνική ομάδα της Ρουμανίας και αύριο (25/3) θα αντιμετωπίσει την εθνική ομάδα σε φιλικό παιχνίδι.

«Ο Μιτρίτσα, όπως και οι άλλοι παίκτες, είναι σημαντικός για την ομάδα. Έχουμε ανοικτά πολλά μέτωπα. Έπρεπε να προσαρμοστεί, είναι μεγάλη η αλλαγή. Τα πάει καλά, εξελίσσεται», είπε πριν αναφερθεί γενικότερα στο ελληνικό ποδόσφαιρο.

«Ό,τι και να συμβαίνει στην Ελλάδα, μένει ως μια ποδοσφαιρική ιστορία. Υπάρχουν συζητήσεις, ο Τύπος γράφει… Κάθε προπονητής έχει στην άκρη του μυαλού του ότι μπορεί να απολυθεί. Έρχονται σημαντικά ματς, αυτό με απασχολεί, σε μια περίοδο που ανακάμπτουμε ως ομάδα. Ο Ολυμπιακός έχει 20 πρωταθλήματα, ο ΠΑΟΚ 3. Υπάρχει ένα σύστημα που έχει δημιουργηθεί για αυτούς, δεν είναι μόνο όσα συμβαίνουν στον αγωνιστικό χώρο» υποστήριξε ο προπονητής του «Δικεφάλου» και αναφερόμενος στο νέο προπονητή της εθνικής Ρουμανίας, Εντι Ιορντανέσκου είπε: «Αφήστε τον να χτίσει. Μπορούμε να ονειρευτούμε ότι θα πάμε καλύτερα από ό, τι είμαστε».

Χρηματοδότηση 3 εκατ. ευρώ σε δήμους και περιφέρειες για αποκατάσταση ζημιών από ακραία καιρικά φαινόμενα

Χρηματοδότηση ύψους 3.000.000 ευρώ θα γίνει σε δεκαέξι δήμοι, δύο περιφέρειες και μία ΔΕΥΑ για την αποκατάσταση ζημιών που προκλήθηκαν από θεομηνίες και ακραία καιρικά φαινόμενα.

Τα έργα αφορούν επείγουσες εργασίες για την αποκατάσταση ζημιών από πλημμύρες και πυρκαγιές που προκλήθηκαν κατά το χρονικό διάστημα Αυγούστου 2021 – Ιανουαρίου 2022, την υλοποίηση εργασιών για πρόληψη από φυσικές καταστροφές, καθώς και για εργασίες αποκατάστασης υποδομών και δικτύων άρδευσης και ύδρευσης.

Τι ποσά θα διατεθούν σε κάθε περιοχή

Με αποφάσεις του αναπληρωτή υπουργού Εσωτερικών, Στέλιου Πέτσα προβλέπονται μεταξύ άλλων:

– Τετρακόσιες χιλιάδες (400.000) ευρώ προς την περιφέρεια Στερέας Ελλάδας για την αποκατάσταση ζημιών σε πληγείσες περιοχές μετά την πρόσφατη κακοκαιρία, συμπεριλαμβανομένης και της Π.Ε. Εύβοιας. Ξεχωριστή χρηματοδότηση προβλέπεται για τους δήμους Καρύστου και Ισταίας-Αιδηψού, με το ποσό των 150.000 ευρώ και 50.000 ευρώ, αντίστοιχα, για την αντιμετώπιση των συνεπειών που προκλήθηκαν από τα έντονα καιρικά και πλημμυρικά φαινόμενα, τον Οκτώβριο 2021 και τον Ιανουάριο 2022.

– Τετρακόσιες χιλιάδες (400.000) ευρώ προς την περιφέρεια Ιονίων Νήσων για την ολοκλήρωση του έργου αποκατάστασης του ποταμού της Μεσογγής στην Κέρκυρα, μετά την πλημμύρα της 14ης Οκτωβρίου 2021. Επιπροσθέτως, οι τρεις δήμοι της Κέρκυρας επιχορηγούνται, ξεχωριστά, με το συνολικό ποσό των 500.000 ευρώ (300.000 ευρώ για τον δήμο Νότιας Κέρκυρας, 100.000 ευρώ για τον δήμο Βόρειας Κέρκυρας, 100.000 ευρώ για τον δήμο Κεντρικής Κέρκυρας & Διαποντίων Νήσων).

-200.000 ευρώ προς τον δήμο Ακτίου-Βόνιτσας για έργα αποκατάστασης εξαιτίας των πρόσφατων φυσικών καταστροφών.

-150.000 ευρώ προς τον δήμο Κισσάμου για έργα αποκατάστασης υδρευτικών δικτύων λόγω των έντονων καιρικών φαινομένων που έπληξαν την περιοχή τον Ιανουάριο.

-150.000 ευρώ για έργα αποκατάστασης στην Π.Ε. Ζακύνθου εξαιτίας των πλημμυρικών φαινομένων που έπληξαν το νησί τον Ιανουάριο.

-Πρόσθετη χρηματοδότηση ύψους 80.000 ευρώ προς τη ΔΕΥΑ Αρχαίας Ολυμπίας για έργα αποκατάστασης υποδομών και την αντιμετώπιση των συνεπειών που προκλήθηκαν από την πυρκαγιά του περασμένου Αυγούστου.

«Στεκόμαστε έμπρακτα δίπλα στην Αυτοδιοίκηση και συνεχίζουμε, συνεπείς στις δεσμεύσεις μας, να στηρίζουμε οικονομικά τους δήμους και τις περιφέρειες -όπου αυτό απαιτείται- για την υλοποίηση των απαραίτητων έργων και την αποκατάσταση των υποδομών σε περιοχές που επλήγησαν από ακραία καιρικά φαινόμενα και θεομηνίες τους προηγούμενους μήνες, τα οποία εντείνονται δυστυχώς λόγω της κλιματικής κρίσης», δήλωσε ο κ. Πετσας.

Κίνηση στους δρόμους: Μεγάλο μποτιλιάρισμα ξεκινά στο ανοδικό ρεύμα από το ύψος των ΚΤΕΛ

Μεγάλο μποτιλιάρισμα  έχει αρχίσει να δημιουργείται στο ανοδικό ρεύμα του Κηφισού, με την κίνηση να βρίσκεται στο κόκκινο.

Το πρόβλημα ξεκινά από το ύψος των ΚΤΕΛ και φτάνει στο ύψος στις Τρεις Γέφυρες.

Ενισχυμένα θα είναι τα μέτρα Τροχαίας από σήμερα Πέμπτη (24/03) σε όλη την επικράτεια κατά την περίοδο εορτασμού της 25ης Μαρτίου.

Η Ελληνική Αστυνομία, ενόψει εορτασμού της 25ης Μαρτίου, εντατικοποιεί τις δράσεις της, με την εφαρμογή αυξημένων μέτρων Τροχαίας, σε όλο το οδικό δίκτυο της χώρας, με σκοπό την ασφαλή μετακίνηση των πολιτών και την πρόληψη των τροχαίων ατυχημάτων.

Εικόνα της κίνησης αυτή την ώρα

Κίνηση στους δρόμους τώρα
Κίνηση στους δρόμους τώρα

Κίνηση θα συναντήσουν οι οδηγοί και στο Σκαραμαγκά

Κίνηση στον Σκαραμαγκά
Κίνηση στον Σκαραμαγκά

The Masked Singer: Η πρώτη κοινή φωτογραφία της κριτικής επιτροπής από τις πρόβες

0

Οι τέσσερεις fun κριτές του τηλεοπτικού σόου του ΣΚΑΪ, «The Masked Singer», βρέθηκαν στο πλατό του σταθμού για να προετοιμαστούν για τη μεγάλη πρεμιέρα, η οποία είναι την επόμενη Πέμπτη 31 Μαρτίου.

Η Αθηνά Οικονομάκου, ο Νίκος Μουτσινάς, ο Θοδωρής Μαραντίνης και η Ελισάβετ Κωνσταντινίδου που αποτελούν την κριτική επιτροπή είναι έτοιμοι για την αναζήτηση πίσω από τις μάσκες.

Στιγμιότυπο από τις πρόβες δημοσίευσε στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram, η Αθηνά Οικονομάκου γράφοντας: «Δεν θα ξέρετε από που σας ήρθε! (Ούτε κι εμείς) 😜»

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Athina (@athinao1konomakou)

Πλεύρης: «Ανοιχτό το ενδεχόμενο να επανέλθει το πρόστιμο στους ανεμβολίαστους τον Σεπτέμβριο»

Το μέτρο της επιβολής διοικητικού προστίμου στους ανεμβολίαστους άνω των 60 ετών δεν καταργείται, αλλά αναστέλλεται από 15 Απριλίου και «τον Σεπτέμβριο που περιμένουμε ότι πάλι θα πιεστεί το ΕΣΥ, το πρόστιμο θα επανέλθει. Η σχετική διάταξη αφήνει ανοιχτό αυτό το ενδεχόμενο», ανάφερε σε συνέντευξή του στην ΕΡΤ1 ο υπουργός Υγείας Θάνος Πλεύρης.

Η επιβολή προστίμου είχε ως αποτέλεσμα από τις περίπου 560.000 ανεμβολίαστους συμπολίτες μας άνω των 60 ετών να εμβολιαστούν περισσότεροι από 250.000 και η εμβολιαστική κάλυψη σε αυτόν τον ευάλωτο πληθυσμό να έχει ξεπεράσει το 90%, είπε ο υπουργός. Σημείωσε ότι έχει καταλογιστεί πρόστιμο 300 ευρώ μέχρι τις 15 Απριλίου και εξήγησε πως «όταν μπήκε το πρόστιμο ήμασταν σε φάση κλιμάκωσης της πανδημίας και το ΕΣΥ ήταν επιβαρυμένο. Επομένως, ήταν απολύτως λογικό. Τώρα που είμαστε σε αποκλιμάκωση, μπορούμε να αναστείλουμε το μέτρο, όμως δεν το καταργούμε».

Ο Θάνος Πλεύρης, είπε ότι σήμερα βλέπουμε τα οφέλη από τα μέτρα της υποχρεωτικότητας και της αύξησης της εμβολιαστικής κάλυψης.

Διευκρίνισε ότι η αποκλιμάκωση των μέτρων γίνεται σταδιακά. «Έχουμε κάνει ένα συνολικό σχεδιασμό μέχρι το τέλος του καλοκαιριού και θα βλέπουμε και πώς κινείται η πανδημία. Επ’ αυτού του πλάνου θα γίνουν οι τοποθετήσεις και οι αξιολογήσεις από την Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων βάσει της πορείας της πανδημίας και η κυβέρνηση θα λάβει τις τελικές αποφάσεις».

Δεν έχουμε τελειώσει με την πανδημία, υπάρχει ανησυχία για το ερχόμενο φθινόπωρο, είπε ο υπουργός τονίζοντας ότι «βάσει της πορείας της κλιμακώνουμε και αποκλιμακώνουμε μέτρα. Αυτή τη στιγμή τα κρούσματα δεν παράγουν νοσηλείες, επομένως θα ήταν δογματικό να παραμείνουμε σε ένα σκληρό μοντέλο. Αν μεταβληθούν αυτά τα στοιχεία, προφανώς αυτό το μοντέλο θα αλλάξει».

Τσίπρας από Αιγάλεω: «Οι πολίτες εδώ και 7 μήνες πληρώνουν 1,5 δισ. την ακρίβεια Μητσοτάκη»

Ο Αλέξης Τσίπρας έκανε σήμερα (24/3) το πρωί, περιοδεία στην αγορά στο Αιγάλεω.

Κατά τη διάρκεια της παρουσίας του στο Αιγάλεω είχε την ευκαιρία να συζητήσει με καταστηματάρχες και καταναλωτές για τις «εκρηκτικές διαστάσεις που έχει λάβει η ακρίβεια εδώ και επτά μήνες, την συρρίκνωση των εισοδημάτων, την μεγάλη μείωση στην αγορά αλλά και τα αναγκαία μέτρα που απαιτούνται με ισχυρή παρέμβαση του κράτους».

«Οι πολίτες ζουν την ακρίβεια Μητσοτάκη»

Σε δηλώσεις που έκανε στη συνέχεια ο πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ σημείωσε ότι οι πολίτες εδώ και επτά μήνες ζουν την «ακρίβεια Μητσοτάκη», τον οποίο κατηγόρησε για ανοχή στα καρτέλ της ενέργειας. Τόνισε ότι χρειάζεται ένα έκτακτο σχέδιο για την αντιμετώπιση της ακρίβειας, με ισχυρή παρέμβαση του κράτους στην αγορά, κάτι που -όπως υπογράμμισε- μπορεί να κάνει μόνο μια κυβέρνηση προοδευτική.

«Επτά μήνες τώρα φωνάζουμε, καταγγέλλουμε, ότι υπάρχει αισχροκέρδεια και καρτέλ στην ενέργεια. Ο κ. Μητσοτάκης λέει ψέματα, δείχνει ανοχή στα καρτέλ και μας λέει λαϊκιστές», δήλωσε ο κ. Τσίπρας.

Σημείωσε ότι πριν από ένα μήνα στη Βουλή ζήτησε από τον πρωθυπουργό να παρέμβει «και μου είπε πως δεν υπάρχουν υπερκέρδη», και «μετά την απόφαση της Κομισιόν και την οδηγία που έδωσε να φορολογηθούν αυτά τα υπερκέρδη σε όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αναγκάστηκε χθες να ψελλίσει ότι υπάρχουν κάποια κέρδη αλλά δεν ξέρουμε πού θα τα βρούμε». «Ενάμισι δισ. σε αυτούς τους τελευταίους επτά μήνες. Αυτή είναι η ακρίβεια Μητσοτάκη που ζει ο ελληνικός λαός, οι πολίτες, οι καταναλωτές που παίρνουν τους λογαριασμούς του ρεύματος, που έχει οδηγήσει σε ακρίβεια σε όλα τα βασικά είδη κατανάλωσης, καθώς ο πληθωρισμός έχει σκαρφαλώσει πάνω από το 7%», σημείωσε.

«Πολύ φοβάμαι», είπε ο πρόεδρος του ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ, «ότι οι επιπτώσεις του πολέμου στην Ουκρανία δεν έχουν γίνει ακόμα ορατές στην αγορά. Και αυτή τη στιγμή οι μικρομεσαίοι επιχειρηματίες βρίσκονται στο φάσμα του λουκέτου στις επιχειρήσεις τους. Νοικοκυριά στενάζουν, ο μισθός παραμένει καθηλωμένος».

«Η χώρα χρειάζεται σχέδιο έκτακτης ανάγκης»

Τόνισε ότι η χώρα δεν μπορεί να προχωρήσει έτσι και πως «χρειάζεται ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης, ανόρθωσης της κοινωνίας, στήριξης των μικρών και μεσαίων, αντιμετώπισης αυτού του πρωτοφανούς κύματος ακρίβειας.

Αντιμετώπισης της αισχροκέρδειας της ΔΕΗ με τα γαλάζια παιδιά και τα golden boys που παίρνουν μισθούς από 8.000 ως 28.000 ευρώ, αλλά και των ιδιωτών που θησαυρίζουν στην πλάτη του καταναλωτή». Σχολίασε πως «είναι προφανές, ότι ένα τέτοιο σχέδιο έκτακτης ανάγκης, ο κ. Μητσοτάκης και οι υπουργοί του, που ομνύουν στην αυτορρύθμιση της αγοράς, δεν μπορούν ούτε καν να το φανταστούν, όχι φυσικά να υλοποιήσουν» και προσέθεσε πως «άρα, λοιπόν, μόνο μία κυβέρνηση προοδευτική, με κοινωνικό πρόσημο, που έχει στόχο και σχέδιο τη στήριξη της κοινωνίας με ισχυρή παρέμβαση του κράτους στην αγορά, μπορεί να αντιμετωπίσει αυτή τη δύσκολη κατάσταση».

Ο αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης είπε ότι «δεν είναι αναγκαίο μονάχα να μειωθεί ο ΕΦΚ στα καύσιμα, ο ΦΠΑ στα τρόφιμα, να αυξηθεί ο κατώτατος μισθός στα 800 ευρώ, αλλά πρέπει να μπει τώρα πλαφόν στην χονδρική τιμή πώλησης στην ενέργεια, στη λιανική τιμή δηλαδή στον καταναλωτή και να φορολογηθούν τα υπερκέρδη». «Να στηριχθεί η κοινωνία για να μπορέσουμε να έχουμε προοπτική ως χώρα και ως λαός», τόνισε.

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Η κλασική συνταγή με το «άχαστο» κόλπο για το κουρκούτι μπύρας

Η μέρα εκείνη δεν θα αργήσει, μόλις λίγες ώρες απέμειναν για την 25η Μαρτίου και το εθνικό μας φαγητό δεν μπορεί να περιμένει: Μπακαλιάρος σκορδαλιά λοιπόν!

Μην ξεχνάτε πως πρέπει να ξαλμυρίσετε το ψάρι καλά, πριν το βάλετε στο ωραίο του κουρκούτι για να το τηγανίσετε. Χρόνια ολόκληρα με τριβελίζει η ιδέα πως καθότι ο μπακαλιάρος στην Ελλάδα – ως παστό ψάρι λέμε – έφτανε καραβιές ολόκληρες κατά κύριο λόγο από την Βρετανία, είναι πολύ πιθανό το εθνικό μας πιάτο να έχει δανειστεί στοιχεία από το περίφημο Fish & Chips των Άγγλων.

Σκεφτείτε το, αν εξαιρέσει κανείς την μυρωδάτη σκορδαλιά, όλο το υπόλοιπο είναι ίδιο. Υγράλατος μπακαλιάρος, ωραίο κουρκούτι και τηγάνι. Όπως και να ‘χει, ο σεφ Πέτρος Συρίγος μας έχει εξηγήσει αναλυτικά τους λόγους που τον προτιμάμε όλα αυτά τα χρόνια ανήμερα την 25η Μαρτίου.

Εδώ είμαστε για μια κλασική, απλή, αλλά σίγουρη συνταγή όπου πρωταγωνιστεί ο μπακαλιάρος σκορδαλιά. Δείτε υλικά και κάντε την προεργασία από σήμερα για να έχετε ξαλμυρισμένο σωστά και έτοιμο τον μπακαλιάρο αύριο πριν από το τραπέζι. Για όσους στο δίλημμα επέλεξαν σκορδαλιά από ψωμί, υπάρχει λύση… δείτε τη συνταγή όπως την έχουμε ανεβάσει από προχθές!

Υλικά για 4 άτομα

  • 700 γρ μπακαλιάρος υγράλατος
  • 1 φλιτζάνι μπύρα lager
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 2 ασπράδια αυγού
  • 1 λίτρο ηλιέλαιο
  • Για την σκορδαλιά: 450 γρ πατάτες καθαρισμένες
  • 4-6 σκελίδες σκόρδο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια και βάζουμε σε μπόλικο φρέσκο νερό. Αλλάζουμε το νερό τρεις με τέσσερις φορές αφήνοντας το ψάρι να ξαλμυρίσει για τουλάχιστον 12 ώρες.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το καλμποκίσιο αλεύρι και τη μπύρα και ανακατεύουμε να πάρουμε έναν ομοιόμορφο χυλό χωρίς σβόλους.
  3. Χτυπάμε τα ασπράδια, από αυγά που έχεις στο ψυγείο, σε μεταλλικό σκεύος να γίνουν μαρέγκα, σφιχτή που να στέκεται ακόμη και αν αναποδογυρίσεις το μπολ. Αναμειγνύουμε τη μαρέγκα με το χυλό μπύρας απαλά να μείνει ο αέρας στο μείγμα.
  4. Αδειάζουμε το τελευταίο νερό από το μπακαλιάρο και σκουπίζουμε τα κομμάτια από τα πολλά νερά με χαρτί κουζίνας.
  5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε χοντρές «τηγανητές». Βάζουμε σε πανέρι και στον ατμό για 20′ λεπτά να μαλακώσουν.
  6. Βγάζουμε, αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  7. Βάζουμε το ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι να κάψει καλά. Ρίχνουμε τις μισές πατάτες στο καυτό λάδι και με γρήγορες κινήσεις βουτάμε μερικά κομμάτια μπακαλιάρο στο χυλό μπύρας να καλυφθούν καλά, στράγγιζουμε το περισσευούμενο μείγμα και ακουμπάμε προσεκτικά στο λάδι με τις πατάτες. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά, να πάρει η κρούστα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
  8. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  9. Για τη σκορδαλιά: Βράζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν καλά. Καθαρίζουμε τα σκόρδα και στύβουμε το χυμό λεμονιού.
  10. Χτυπάμε το λεμόνι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Γυρίζουμε το μείγμα του σκόρδου στις πατάτες και πολτοποιούμε να πάρουμε μια ομοιόμορφη κρέμα. Δοκίμασε για να διορθώσεις το λάδι ή το λεμόνι και πρόσθεσε ελάχιστο αλάτι, αν το χρειάζεται.
  11. Σέρβιρε το ψάρι με τις πατάτες και τη σκορδαλιά.