Ο αρχιτέκτονας Heffrence Teow δημιούργησε ένα νέο εστιατόριο, το Framescape Greenhouse Restaurant, το οποίο φέρνει στο ίδιο μέρος αγροκαλλιέργεια, επεξεργασία και εστίαση, με εντυπωσιακή θέα του απίστευτου τοπίου της Ισλανδίας.
«Η συγχώνευση ενός ρεστοράν με ένα θερμοκήπιο είναι ένας ύμνος στο φαγητό – ειδικά σε μέρη σαν την Ισλανδία, όπου σπανίζουν τα τρόφιμα από ντόπιες αγροκαλλιέργειες. Γίνεται σύμβολο εκτίμησης και ενισχύει την ευαισθησία όσον αφορά την κατανάλωση. Επιπλέον, ενσωματώνοντας τα “παρασκήνια” της παραγωγής τροφίμων στην εμπειρία του επισκέπτη – περιπλάνηση στη φάρμα πριν πάρει θέση για φαγητό – δημιουργεί ένα περιβάλλον που σε απορροφά με το να προσθέτει πλαίσιο και υπόβαθρο στο γεύμα που θα σερβιριστεί στο τραπέζι» επισημαίνει ο αρχιτέκτονας.
Το FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant επεκτείνει τη γαστριμαργική εμπειρία
Δεδομένης της τοποθεσίας που έχει προταθεί, το FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant επεκτείνει τη γαστριμαργική εμπειρία εξερευνώντας τη σχέση αγροκαλλιέργειας και εστίασης με το περιβάλλον και τον χώρο.
Ο Heffrence Teow αποφάσισε να κατατμήσει τον πλούτο του ισλανδικού τοπίου απομονώνοντας τα στοιχεία του περιβάλλοντος και να θέσει το κάθε ένα στο δικό του πλαίσιο, επιτρέποντας στον επισκέπτη να τα απολαμβάνει ένα-ένα, χωρίς τα άλλα να «κραυγάζουν» για την ταυτόχρονη προσοχή του.
Ο αρχιτέκτονας εστιάζει την προσοχή σε ειδικά αξιοθέατα, το ηφαίστειο Hverfjall, τη λίμνη Mývatn και το Βόρειο Σέλας. «Με τον ίδιο τρόπο που μια φάρμα μας επιτρέπει να κατανοήσουμε καλύτερα το φαγητό που τρώμε, ο “περιορισμός” του περιβάλλοντός μας μάς επιτρέπει να παρατηρήσουμε καλύτερα την ομορφιά της φύσης, βοηθώντας μας να έχουμε ενισχυμένη συνείδηση και ευγνωμοσύνη για αυτό που καταναλώνουμε» υπογραμμίζει ο αρχιτέκτονας.
Το εστιατόριο έχει τέσσερις συνδυαστικούς χώρους
Φαντάζεται να έχει μια απλή αλλά αφηρημένη μορφή το ρεστοράν που ταπεινά θα κάθεται στο έδαφος. Μονοπάτια θα φέρνουν τους επισκέπτες γύρω από το Θερμοκήπιο και θα συνδέουν του τέσσερις κύριους χώρους: The Cube (Είσοδος), The Cone (Πολλαπλών χρήσεων χώρος), The Cuboid (Εστιατόριο) και The Tetrahendron (Λάουντζ Μπαρ).
«Αντί να δημιουργεί απομίμηση του φυσικού περιβάλλοντος και να προσπαθεί να ανταγωνιστεί, η αρχιτεκτονική δομή συμπληρώνει και αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά του… Ένα στρογγυλό άνοιγμα λειτουργεί ως πλαίσιο του άμορφου ουρανού ένα τριγωνικό άνοιγμα δραματοποιεί το ορεινό τοπίο και το Hverfjall· μια ορθογώνια πύλη αιχμαλωτίζει την πανοραμική θέα της λίμνης Mývatn που λαμπυρίζει και της πεδιάδας μακριά» εξηγεί ο Heffrence Teow.
