Παρά την εξωτερική υγιεινή τους εμφάνιση, πολλές διάσημες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και υδατάνθρακες.
Εξαιτίας αυτού, επιλέξαμε τα πιο θρεπτικά γεύματα που είναι διαθέσιμα, χωρίς να θυσιάζουμε τη γεύση ή την ευκολία στην προετοιμασία. Θυμηθείτε, ο πρώτος κανόνας για να ακολουθήσετε μια ισορροπημένη διατροφή είναι να αποφύγετε την πλήξη, και αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα κάνουν ακριβώς αυτό (το ορκιζόμαστε).
Όλες αυτές οι θρεπτικές επιλογές μοιράζονται έναν παρόμοιο παρονομαστή: είναι παραλλαγές σε μερικά βασικά συστατικά, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυτό αποκλείει όλα τα προσυσκευασμένα προϊόντα των οποίων ο κατάλογος των συστατικών διαβάζεται σαν μυθιστόρημα επιστημονικής φαντασίας. Ως γενικός κανόνας, είναι ασφαλές να τρώτε ό,τι είναι απλό, θρεπτικό, φυτικής προέλευσης και ελάχιστα επεξεργασμένο όταν ψωνίζετε από το παντοπωλείο. (Κυριολεκτικά).
Ας περάσουμε στα καλά, στη λίστα με τα θρεπτικά τρόφιμα.
10 υγιεινές τροφές που πρέπει να βάλεις στην καθημερινότητά σου
Πλιγούρι βρώμης
Λόγω των διαλυτών ινών του, το πλιγούρι βρώμης μειώνει τη χοληστερόλη και προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις. Προσπαθήστε να βρείτε παραδοσιακές ποικιλίες.
Δοκιμάστε πλιγούρι βρώμης με σπανάκι και αυγά ποσέ για ένα νόστιμο πρωινό γεύμα ή προσθέστε ελαιόλαδο και παρμεζάνα.
Αβοκάντο
Εκτός από τα μονοακόρεστα λιπαρά που μειώνουν τη χοληστερόλη, μόλις 1/2 φλιτζάνι αβοκάντο παρέχει πάνω από το 20% της ημερήσιας απαίτησης σε φυτικές ίνες.
Κόψτε ένα αβοκάντο στη μέση και ψεκάστε το με σάλτσα σόγιας, φρέσκο χυμό λάιμ και πασπαλίστε το με καβουρδισμένο σουσάμι για ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο.
Καρύδια
Τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα λίπη που μειώνουν τα επίπεδα της “κακής” (LDL) χοληστερόλης, ενώ αυξάνουν τα επίπεδα της “καλής” (HDL) χοληστερόλης.
Συσκευάστε μερικά καρύδια, αποξηραμένα σύκα και σπόρους γλυκάνισου για ένα θρεπτικό σνακ εν κινήσει.
Αμύγδαλα
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα αμύγδαλα συμβάλλουν στη διατήρηση υγιών αρτηριών του αίματος.
Το ασβέστιο και οι φυτικές ίνες, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, μπορούν επίσης να βρεθούν σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς.
Aνακατέψτε αμύγδαλα, σταφίδες ή σταφίδες σε μαγειρεμένα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Μανιτάρια
Η αντικατάσταση του μοσχαρίσιου κιμά με κρεατικά μανιτάρια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες έως και 400 χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.
Μπορείτε να μαγειρέψτε μανιτάρια σε φέτες και κρεμμυδάκια στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το λευκό κρασί και προσθέστε κι άλλο. Σερβίρετε σε ψητά θαλασσινά ή πουλερικά. Εναλλακτική λύση: Λευκή πίτσα με μανιτάρια.
Ελληνικό γιαούρτι
Αυτή η πιο παχύρρευστη ποικιλία γιαουρτιού μπορεί να έχει έως και οκτώ γραμμάρια περισσότερη πρωτεΐνη ανά μερίδα από το μη στραγγιστό γιαούρτι και είναι πλούσια σε προβιοτικά (βακτήρια που μπορεί να βοηθήσουν στην πέψη και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό).
Συνδυάστε το με ψιλοκομμένο αγγούρι, σκόρδο, κόλιανδρο και λίγο αλεσμένο κύμινο. Ετοιμάστε το μαζί με κοτόπουλο στη σχάρα.
Αυγά
Τα ασπράδια αυγών παρέχουν μια υγιεινή πηγή πρωτεΐνης, ενώ είναι χαμηλά σε θερμίδες και χωρίς λιπαρά. Παρόλο που έχουν μια απαίσια φήμη, οι κρόκοι αυγών είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Β12 και η βιταμίνη Α, καθώς και η χολίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες.
Ετοιμάστε ένα σάντουιτς με λίγο ελαιόλαδο, φέτες ντομάτας, λίγες αντζούγιες, λίγο κόκκινο κρεμμύδι, μερικά αυγά σε φέτες από βραστά αυγά και ψωμί ολικής άλεσης.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μερικά ιταλικά ψητά αυγά.
Ακτινίδια
Τα ακτινίδια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και καλίου και παρέχουν περισσότερη βιταμίνη C ανά ουγγιά από τα πορτοκάλια.
Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια προσθέστε μέλι και καβουρδισμένη, μη ζαχαρούχα καρύδα.
Βούτυρο ξηρών καρπών
Αυτά τα πλούσια σε πρωτεΐνες αλείμματα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία κάνουν καλό στην καρδιά σας. Επιλέξτε αυτά που έχουν μόνο δύο συστατικά, όπως τα αμύγδαλα και το αλάτι.
Για να φτιάξετε μια απλή σάλτσα ντιπ ασιατικής έμπνευσης για σουβλάκια κοτόπουλου, συνδυάστε τη με σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη και ξίδι από κρασί ρυζιού.
Κινόα
Αν και στην κουζίνα συμπεριφέρεται σαν δημητριακό, η κινόα είναι ένα βότανο. Είναι μια πλήρης πρωτεΐνη που παρέχει την ίδια διαρκή ενέργεια και πληρότητα με το κρέας, χωρίς τα πρόσθετα λιπαρά και τη χοληστερόλη.
Ανακατέψτε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και φρέσκο χυμό λεμονιού σε μαγειρεμένη κινόα.
Πηγή: seretravel.com
