Με τη βοήθεια της διαιτολόγου φτιάχνουμε πέντε «σχέδια δράσης» στην κουζίνα προκειμένου να μπορείτε να μαγειρεύετε συνταγές με κοτόπουλο υγιεινά και ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Οι παλιότεροι θα θυμούνται τις χρυσές εποχές των ’90s, τότε που ο τρόπος ζωής γινόταν μόδα και τάση στα περιοδικά που κυκλοφορούσαν αφειδώς στα περίπτερα. Οι σαραντάρηδες λοιπόν θα θυμούνται μια παλιά διαφήμιση γυμναστηρίων που δεν υπάρχουν πια, η οποία είχε σλόγκαν το: «Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο»!
Κι ακόμη, από εκείνη την εποχή, η ιέρεια της γυμναστικής Ελένη Πετρουλάκη διαφήμιζε το μαγικό μηχάνημα, έναν ατμομάγειρα δηλώνοντας περιχαρής: «Τα θέλω όλα στον ατμό»! Τα χρόνια πέρασαν και η υγιεινή διατροφή έγινε συνώνυμο της καθημερινότητας για πολλούς από εμάς. Όπως έγινε και η δυσκολία να ακολουθήσουμε έναν προσεγμένο διαιτολόγιο μέσα στην τρέλα της καθημερινότητας.
Τα παραπάνω λοιπόν μπορούν να γίνουν πραγματικότητα σήμερα, με τη βοήθεια της ειδικού. Φτιάξαμε πέντε τύπους ανθρώπου, ανάλογα με την ανάγκη τους και ζητήσαμε από τη Διατροφολόγο Γεωργία Καπώλη να μας δώσει το συστατικό της επιτυχίας για να μπορεί κάθε ένας από αυτούς να μείνει πιστός στη διατροφή. Γιατί πράγματι το μαγείρεμα «δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο».
Με βασικό υλικό το κοτόπουλο και πολύτιμο βοηθό την Κλινική Διαιτολόγο Διατροφολόγο, Γεωργία Καπώλη, σας προσφέρουμε πέντε εναλλακτικές για να προλαβαίνετε να μαγειρέψετε σωστά και να μην χαλάτε το πρόγραμμά σας.
1. Τύπος: Αρχάριος, που θέλει να ξεκινήσει διατροφή
Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος να μαγειρέψει κάποιος το κοτόπουλο είναι το αντικολλητικό τηγάνι ή ο ατμομάγειρας, όπου ταυτόχρονα μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά και σε σύντομο χρονικό διάστημα να έχουμε έτοιμο ένα πλήρες γεύμα.
2. Τύπος: Πολυάσχολος, που θέλει να αλλάξει διατροφικές συνήθειες
Αυτή η κατηγορία ανθρώπων δυσκολεύονται πολύ με το μαγείρεμα, οπότε θα πρότεινα για αρχή να βρει κάποιο «healthy-organic» ταχυφαγείο, όπου θα επιλέξει μια πολυσαλάτα με κοτόπουλο (budha/energy bowl), αποφεύγοντας τα επιβαρυντικά dressing.
Επίσης, τα κλασικά σουβλάκια με κοτόπουλο συνδυαστικά με σαλάτα, αποτελούν ιδανική επιλογή για τους πολυάσχολους.
3. Τύπος: Αεικίνητος, που δεν γυμνάζεται εντατικά όμως εξασκείται και θέλει να συνδυάσει και καλύτερη διατροφή
Αυτή η κατηγορία μπορεί να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία φαγητού και στην εύρεση ιδιαιτέρων συνταγών.
Μία καλή επιλογή είναι τα μπιφτέκια κοτόπουλο, όπου παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά ικανοποιώντας τους γευστικούς κάλυκες και σπάζοντας τη μονοτονία του κλασικού κοτόπουλου. Ταιριάζουν ιδανικά με πουρέ γλυκοπατάτας.
4. Τύπος: Fit, που θέλει να ανέβει επίπεδο και να επιτύχει απώλεια λίπους και ενδεχομένως και γράμμωση
Μάλλον είναι αυτός που θα προτιμήσει ένα απλό βραστό κοτόπουλο με πράσινη σαλάτα ώστε να αποφύγει κάθε σταγόνα περιττού λίπους.
Αναγνωρίζοντας ότι η λήψη υδατάνθρακα αυξάνει την αντοχή, είναι πολύ πιθανόν να το συνδυάσει με ρύζι ή πατάτα βραστή.
5. Τύπος: Fit freak που θέλει να αυξήσει τη μυϊκή του μάζα
Η αυξημένη πρωτεϊνική πρόσληψη θα βοηθήσει στην ενίσχυση της μυϊκής μάζας. Έτσι, το κοτόπουλο θα μπορούσε να συνδυαστεί και με εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως είναι τα μανιτάρια και η κινόα.
*Με τη συνεργασία της Γεωργίας Καπώλη, Κλινικής Διαιτολόγου- Διατροφολόγου, ΜSc Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Νεμέας, www.logodiatrofis.gr
